سويس أوتيل الغُرير - فندق فاخر - الطعام المستدام وممارسات عدم الهدر
الطعام المستدام وممارسات عدم الهدر
مستوحى من الحيوية، من مصادر محلية، ومراعٍ للبيئة
في سويس أوتيل الغُرير، نؤمن بأن العافية والاستدامة تسيران جنباً إلى جنب، خاصة عندما يتعلق الأمر بالطعام. ولهذا نصمم تجاربنا في فنون الطهي بعناية مع مراعاة الصحة والنكهة وكوكبنا.
قائمة الحيوية – طازجة ومحلية ومنخفضة الأثر
- صُممت قائمة الحيوية لدينا حول الأسماك من مصادر مستدامة والفواكه والخضروات الموسمية، مع وصفات تركز على عدم هدر الطعام.
مطعم ليوان – خيارات صحية مُعدّة بعناية
- في مطعم ليوان، يمكن للضيوف الاستمتاع بركن الحيوية، وهو قسم خاص يقدم السلطات الطازجة والمكسرات المغذية والمربيات والكوكتيلات المصنوعة في المطعم. يُعد طهاتنا هذا الركن بعناية ليقدموا للضيوف خيارات صحية ولذيذة من مكونات محلية ومستدامة.
استراحة ياسمين – دعم مزارعي القهوة المحليين
- نقدم تشكيلة من القهوة من مصادر محلية، لدعم المحامص في الإمارات وتقليل البصمة الكربونية المرتبطة بالحبوب المستوردة، مع تقديم تجربة قهوة غنية وأصيلة.
الحديقة السويسرية – خيرات من زراعتنا
- حديقتنا السويسرية مثال حي على التزامنا بالزراعة الحضرية والاستدامة. تضم النعناع والريحان والكزبرة والخس والباذنجان والطماطم وغيرها من الأعشاب والخضروات الموسمية، ويعتني بها فريق الفندق وتُستخدم في قوائم الطعام اليومية. هل ترغب في الاستكشاف؟ ما عليك سوى طلب جولة إرشادية من فريق خدمات الضيوف.
شراكات ذكية للحد من هدر الطعام
- بالشراكة مع Winnow، نستخدم أنظمة ذكية لمراقبة هدر الطعام وتتبعه والحد منه في مطابخنا.
التسميد مع The Waste Lab
- نفخر بالتعاون مع The Waste Lab لتحويل مخلفات الطعام العضوية إلى سماد غني بالعناصر المغذية. تدعم هذه المبادرة فلسفتنا “من المزرعة إلى المائدة إلى التربة”، وتساعدنا على تغذية الحديقة السويسرية بأسمدة طبيعية خالية من المواد الكيميائية.
